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2021/ 04/ 21星期三 
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 PLANTS
‧餐廳地址: 台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
‧連絡電話: 02-27845677
‧服務項目: 植物性、無麩質、全食物餐廳
‧營業時間: 星期二到星期五11:30am-21:30pm 星期六-星期日 10:00am-21:30pm
‧公休時間: 星期一
‧交通指南: 大安站、忠孝復興站、復興南路仁愛路口、大安仁愛路口
 
 店家特色
Plants 是一間以植物性(Plant-based)、無麩質(Gluten-free)、全食物(Whole foods)為飲食理念的餐廳。

[ Plants 的理念 ]

We are what we eat.(人如其食),飲食可以反映一個人的健康與生活,人類也可以透過飲食的模式來改變創造更好的環境。[ 美味 x 健康 x 永續 ] 是Plants的理念,讓我們在選擇美味健康食物的同時,也能為地球盡一份力。

[ Plants的創立 ]

創辦人 Square 跟創意主廚 Lily 是將植物性飲食,維護環境,以及愛護生命融入於每日的生活當中。雖然台北充滿了許多美食,但他們一直想著將更豐富又無負擔的植物性飲食帶到這個城市。於是,Square 開始招集夥伴一起打造Plants。Plants菜單的設計靈感是來自於每一個慎選道地食材的特性,每一道餐飲都包含著最植物原始的顏色與養分。Plants要讓美食也能等於健康,聽起來很不真實,但這是Plants Team 正在創造的事 :)

[ Plants 食物的特色 ]

•「植物性」

Plants 不使用動物性材料,無蛋、無乳製品、無蜂蜜,以全植物的食材創造美味,同時又兼顧人體所需的營養平衡。

•「無麩質」

麩質是存在於大麥、黑麥、小麥中的蛋白質,也是所謂的筋性來源。其實我們身邊有很多不耐麩質的朋友,而這類病症可分為三種:乳糜瀉、麩質敏感、麥類過敏。因此,店內嚴選各類避免會引起麩質過敏的食材,讓麩質不耐症的朋友們也能吃到天然的美味。

•「全食物」

全⻝物是指未精製過的⻝物,保留⻝材最多的營養,以及最天然原始的樣貌,例如糙米而非白米、⻝物而非⻝品。在Plants,所有餐點都是以全⻝物、全穀的樣貌呈現,我們堅持⻝物就該以原本的樣貌好好的被對待,用餐的人也能享受⻝物原始的新鮮美味。

•「裸食」

取自於英文同音—「raw food」,是一種Plants非常喜愛的飲食方式,它的概念是將食材保持在攝氏 45 度以下處理。 在這個溫度之下,食物的營養與酵素就能維持活性、最完整保存唷!同時因為低溫處理的特性,裸食餐點通常都需要耗時至少12小時以上製作,所以每道裸食餐點都是投注許多精力與時間呢。

 
  地理位置地圖
僅基本資料 有詳細介紹
 

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