牛蒡除了高纖，還含多種營養素被認為是蔬菜中
營養價值非常完整的食材牛蒡養生則源自於多酚
類物質甘醇柔滑、香味宜人、四季皆宜
牛蒡的獨特味道可與人蔘媲美，也能加入菜餚中提升味蕾。「每天六分飽，
再一杯牛蒡茶」。
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