特別培育成熟的茶菁，在氨基酸含量最高時採收，採較高發酵製作，以在地龍眼木為炭材，六天五夜慢焙，把氨基酸甜味烘烤出來，完整烤透茶葉組織，可沖泡10回以上⋯。