三個傻瓜是2009年一部寶萊塢喜劇片,是一齣笑中帶淚的歌舞喜劇勵志片,而位於台北的〝三個傻瓜印度蔬食料理〞就是以此發想為店名,店面也擺放了電影中的劇照,非常有特色,讓人印象深刻。
老闆本身是印度人,太太卻是台灣人,結婚後在台北定居,先開了〝是印渡風情料理餐廳〞,但是因為老闆家人(太太和岳母)都吃素也為了環保愛地球的概念,便興起開設素食印度料理的念頭。
台灣素食雖然多,但這種充滿異國風味的印度蔬食料理,可說是全台目前唯一的全素印度蔬食餐廳,一開張就吸引許多素食朋友的注意,而 3 Idiots Toast & Curry 目前有兩間分店,一間是南京店、可容納70個座位,適合團體訂位,一間位於台大附近的溫州公園旁的巷內的公館店,其中公館店旁有一棵高聳的『加羅林魚木』,一年只開花一次,每次繁花盛開,這裡除了用餐也成了賞花最佳的景點,整體的氛圍充滿著異國風情,走輕食休閒風,另外大安店也陸續開幕,老闆的宏願就是希望能在全省各地開設分店,讓更多的朋友享受這異國風味的料理。
印度料理以咖哩為主,其特色在烹調時,以不同香料混合作調味,搭配不同的海鮮或肉等等,可是用在素食上就是需要下很大的功夫了,老闆非常用心的將大量時蔬和香料加到料理中,而且雖然拿掉肉類、洋蔥、蒜頭等葷食元素,但他們的料理依舊美味可口, 因為印度料理中靈魂-香料功不可沒,為了提供了全印度蔬食美食的新樣貌,結合了南印度以米食為主、北印度以烤餅麵食為主的特