蔬食A計劃連署<蔬食A計劃/世界地球日/為何選擇蔬食/紀錄片>
蔬食A計劃

關於<蔬食A計劃>
地球暖化、氣候變遷所造成的災難浩劫已不是遙遠的未來,已故全球最著名的物理及天文學大師霍金2017年在挪威特隆赫姆(Trondheim)的「斯塔爾慕斯節」(Starmus Festival)活動中,再次向人類發出警示:地球可能在500年左右毀滅。
事實上,霍金已經多次警告,地球正在急速消耗能源,這將使地球變成一個熾熱的火球,導致人類滅亡。 霍金說:「我們正在使全球暖化的現象變得不可逆轉。 不過,霍金也不是全然悲觀,他說:雖然氣候變遷是重大危機之一,但人類立刻採取行動的話還是可以預防。
對於霍金等科學家的種種預測、警告,星雲大師則說:我們雖然不必過於恐慌,但也不能當成危言聳聽,甚至置若罔聞。因為從近年來人類無止盡的掠奪地球,引發大自然反撲,造成舉世之間地震、海嘯、洪澇、乾旱、颶風、火災、山崩、土石流等災難不斷,我們也應該有所警覺,那就是:地球生病了!地球生病,就如同我人的身體有病一樣;人生病了要醫療、要搶救,地球病了,也要靠大家來關心、來搶救。
因此,面對如此嚴峻的地球現況,我們呼籲大家絕不應該袖手旁觀,或覺得自己愛莫能助,只能寄望科學家盡快在浩瀚無盡的宇宙中幫我們的後代子孫找到另一個可居住的星球。 因為,「人類正邁向滅絕,而且是我們咎由自取。」 既然問題的根源如此清晰明確,為何我們不能現在就採取行動,著手改變這一切, 盡一切努力來避免災難的到來?
所以,在此關鍵的選擇時刻,我們提出《蔬食A計劃》, 不僅僅是基於宗教、信仰或健康養生的理由, 而是一項攸關人類存亡的工程, 這裡的"A",有三個意涵:
一、最佳策略:蔬食是減緩地球暖化、解決糧食危機的最佳策略。(聯合國近期報告總結,全球轉為純素食,是解決氣候變遷所造成的最嚴重問題的關鍵。)
二、Action:蔬食必須是具體行動不是口號。
三、選擇蔬食,就是支持五個具體保護行動:
1、零飢餓 Zero hunger:全球每2.3秒就有一個兒童死於飢餓,而1位肉食者耗費的資源可以養活20至50位的蔬食者。
2、抑止暖化 Combat climate change:畜牧業排放的溫室氣體占全球18%,人類排放甲烷(是二氧化碳暖化潛能的23倍)和氨(主要導致酸雨)總量的37%和64%來自畜牧業,更占了和人類有關的一氧化二氮排放量的65%,而一氧化二氮全球暖化潛能是二氧化碳的296倍。
3、平衡生態 Halt & reverse land degradation & biodiversity loss:全球暖化帶給野生物種的生存和棲息地極大的壓力,加上森林砍伐、污染和過度捕撈等活動,在過去40年來,已經讓地球失去一半的動物。2015年《科學》期刊發表的研究指出,再不採取行動遏止氣候變遷,全球1/6的物種將會走向滅絕。
4、保護環境 Sustainable consumption and production:根據聯合國糧食及農業組織的新報告,畜牧業佔用了整個地球土地面積的30%,更是森林被毀壞的主要驅動因素,例如亞馬遜地區原有森林的大約70%被用來放牧。畜群同時造成大範圍土地退化,荒漠化蔓延,更導致海洋生態系統生物多樣性的喪失,造成水污染、富營養化和珊瑚礁退化。
5、愛護生命 Ethical treatment of animals:牧業在利字當頭下虐待動物已是常態,長大後不會生蛋的雄性小雞被活生生的放進攪碎機,牛、豬、雞等被困在窄小的鐵籠之中餵養,連轉身的空間都沒有,雞被打針來增加體重,但重得雙腳根本無法支撐;鵝被強行灌食,肝臟負荷超標以生產高價的鵝肝醬,當然還有慘不忍睹的屠宰等著牠們。
您選擇的食物決定著因飢餓而瀕臨死亡的第三世界兒童們的命運, 也直接關連到被虐待動物數量的增加或減少, 更關係著地球還能存在多久。 如果我們再拖十年,地球將可能永遠成一顆無法居住的星球。 您願意開始採取行動嗎?
就從減少肉食、隨手做環保、節能減碳開始吧!
世界地球日

受到學生反戰運動啟發,他瞭解到若能將這樣的力量注入到「空氣、汗水等污染正不斷擴張」這樣的公眾意識中,這力量可迫使全國性議程納入環境保護議題。 尼爾森參議員向全國媒體發表「全國環境辯論會」的構想,說服麥克勞斯基(Pete McCloskey,保守派共和黨眾議員)與他聯合主席,並徵召海亞斯(Denis Hayes)為全國總聯絡人。 海亞斯成立了85人的團隊,在全國各地推動這個活動。
結果,在4月22日,2,000萬名美國人橫跨美國東西兩岸進行大規模的全國遊行示威,為了健康永續的環境走上街頭、進入公園和體育場,數千所大學院校籌組抗議環境惡化的活動。 許多環保團體,其成員長期對抗石油外洩、製造污染的工廠與發電廠、未經處理的廢水、有毒廢棄物處置、殺蟲劑、高速公路開發,荒野消失與野生動物滅絕等等問題,在當下他們突然意識到,原來彼此之間有著如此接近的共同價值觀。
1970年的地球日達成了罕見的政治結盟,並得到來自共和黨與民主黨員、富翁與窮人、都市人與農民、大亨與勞工領袖等等,各方的支持。 第一個地球日促成「美國國家環境保護局(Environmental Protection Agency)」的成立,並催生《潔淨空氣法》、《潔淨水法》、《瀕危物種法案》通過。
1990年前夕,一群環保運動領袖聯合要求海亞斯籌辦另一場大型活動。 這一回,地球日推行到全球,動員了141個國家、共兩億人口,使得環境議題登上世界舞台。 1990年地球日大肆宣傳世界各地的資源回收運動,並為1992年在巴西里約熱內盧舉行的聯合國「地球高峰會」鋪路。 它更促使美國總統柯林頓在1995年頒發「總統自由勳章」給尼爾森參議員,感謝他創辦地球日,這是美國給公民的最高榮譽。
千禧年將近之際,海亞斯同意領導另一波的運動,這次的焦點放在全球暖化與推動綠色能源上。 此次共有來自世界各地184國,5,000個環保團體,集結數億人口共襄盛舉。 2000年地球日結合了1970年首次地球日欲大展鴻圖之決心、與1990年地球日的國際草根運動主義,不僅利用高科技的網際網路來聯繫全世界各地的行動者,也在非洲加彭以原始的對話鼓鍊模式,一村又一村地傳遞著訊息,同時更號召了數千萬名聚集在華盛頓國家廣場的民眾。
2000年地球日向世界各領導者傳達清楚而響亮的訊息:這個世界的公民要求快速而果決的行動,朝向綠色能源發展。
資料來源:The History of Earth Day | Earth Day Network
你我都能實踐的75種愛地球方法

1、 定時打掃家居環境,不使用化學清潔劑、殺蟲劑。
2、 用檸檬及炭等天然物品消除異味,不用化學芳香劑。
3、 餐具不是很油膩時用溫水清洗,減少使用洗潔劑,或改用天然洗碗精。
4、 室內外多栽種植物,可使環境溫度降低,減少開風扇、冷氣。
5、 家用電器需定期保養清潔,(特別是冷氣機),減少耗電。
6、 選用節能效能好的電器用品(參考有公信力的節能標章)。
7、 非必需的電器用品盡量少買。
8、 盡量用電風扇取代冷氣機。
9、 冰箱放在無日曬陰涼角落可省電,開門取物後盡快關上。
10、 冰箱不貯存太多食物,可以省電又減少食物中毒危險。
11、 改用日光燈及省電燈炮,白天可拉開窗簾減少開電燈。
12、 離開房間、辦公室時,關掉電燈和冷氣機,電腦不用時就關機。
13、 天氣冷時多穿衣服,非必要時不開暖爐(電暖器)。
14、 累積多天的衣物一起用洗,既省水、省電又省工夫。
15、 多用淋浴少用浴缸泡澡,可省下許多水。
16、 多用快鍋或悶燒鍋煮菜,既省燃料又省時間,更能保存食物營養。
17、 多用蒸、煮、炒的方法煮菜,可節省瓦斯燃料。
18、 廚房裡盡量用抹布清潔,減少用紙巾。
19、 煮食物時份量不要過多,避免浪費。
20、 用密封盒或瓶盛裝食物,盡量少用保鮮膜。
21、 購買用可回收材質適度包裝的商品,拒買過度包裝的產品。
22、 不買象牙筷子、犀牛角印章或用其他稀有動物產製的商品。
23、 過期藥物應透過專有管道回收,殘餘食物應放入廚餘回收桶。
24、 選購白色衛生紙,可以減少顏料污染。
25、 用電動刮鬍刀,減少使用拋棄式刀片。
26、 多用自然材質傢俱,少用塑膠及人造纖維。
27、 非必要不換新家俱,選購耐用又不會過時的款式,減少不必要的購買。
28、 適當飲食八分飽,減少不必要的應酬吃喝。
29、 多在家裡用餐,少上館子,減少浪費及污染。
30、 自製飲料食品,有益健康又省錢,更保護環境。
31、 拒絕購買大量使用食物添加物的食品。
32、 多吃蔬果少吃肉,有利個人健康,更減少破壞地球。
33、 拒買耗用大量能源,污染環境的空運食品。
34、 拒買過度加工、浪費資源又污染環境的食品。
35、 燕窩、魚翅、鮑魚、穿山甲等野味,殘害生靈又破壞自然生態。
36、 盡量用散裝茶葉泡茶,茶包浪費資源又增加污染。
37、 盡可能採買有機蔬果,化肥及農藥危害人體,更破壞生態、環境。
38、 選購當地、當季農產品,減少運輸、冷藏能源及污染。
39、 出門自備水壺,少買包裝飲料、瓶裝水。
40、 讓嬰兒喝母乳,減少用嬰兒奶粉及嬰兒食品。
41、 衣服多選用自然纖維(棉、羊毛、麻等),少買人造纖維產品。
42、 不要為了跟流行而購買多餘的衣物鞋帽。
43、 家中小孩多穿二手衣服,例如哥哥姊姊傳給弟妹。
44、 送洗衣物盡量用水洗,乾洗所用的化學藥劑污染環境非常嚴重。
45、 拒買皮草,商人就不會大量濫捕野生動物或飼養動物製做皮草。
46、 盡可能搭乘公共交通工具、共乘或多走路,少開車或騎機車。
47、 非真正需要不買車,如需要的話應妥為保養或盡可能買電動車。
48、 用省油、減少損耗的方法開車。
49、 多走樓梯,少乘電梯。
50、 把工作地點盡可能種樹或以盆栽綠化。
51、 有毒的文具(例如麥克筆、修正液、修正帶)盡量少用。
52、 節省用紙,非重要文件盡可能使用回收紙雙面列印。
53、 多使用電子郵件、帳單、文件資料,盡量減少紙本列印、減少彩色列印。
54、 自備簡便茶杯餐具,減少使用免洗餐具。
55、 多到戶外活動,少逛商場,少到有空調的室內運動場。
56、 選擇沒有污染的運動,例如太極、氣功、慢跑、健行。
57、 教孩子自己製作玩具,既益智、省錢、又有滿足感。
58、 自製禮物或賀卡,既有心思、省錢、又省資源。
59、 落實垃圾分類,廢紙、鋁罐、鐵罐、塑膠罐、日光燈管等都確實回收。
60、 選用再生紙類及其他可循環再生的物質。
61、 不要為了跟流行或好玩而養寵物。
62、 少買寵物罐頭及糞便用沙,既浪費資源又花錢。
63、 凡是“用過即丟”的物品都盡量少用,減少浪費污染。
64、 盡量買可以“回收”、可重複使用的商品,減少浪費資源。
65、 噴霧劑會破壞臭氧層,盡量用其他代用品。
66、 盡量用傳統尿布,少用嬰兒紙尿片,減少垃圾。
67、 盡量用可充電電池,少用普通電池。
68、 舊電池必須回收,切勿任意丟棄,會對環境造成嚴重污染。
69、 隨身攜帶手帕,少用紙巾,減少樹木砍伐。
70、 盡量使用太陽能產品,例如太陽能計算機、太陽能熱水器。
71、 購物自備環保袋,不使用塑膠袋,若有塑膠袋也應多次重複使用。
72、 不抽煙,勸告他人吸煙是害人害己惡習。
73、 拒買污染環境的財團企業生產的產品。
74、 支持能做好環保、不污染環境,落實社會責任的企業。
75、 愛護生命、不亂殺生,不參加會造成生態破壞的商業放生活動。
為何選擇蔬食

素食能根本解決地球糧食危機
蔬食可以拯救飢餓,因為如果我們不在肉類生產上浪費可貴的農業資源,這些兒童就不會死。全球超過10億的人口生活在飢餓中,令人震驚和可悲的是,世界糧食消費量的45%用於餵養牲畜,發達國家的這個數字更高達2/3,美國地區飼養的90億隻家畜所消耗的穀物,是美國人食用量的7倍。
哈佛大學的營養學家吉恩•梅耶(J. Mayer)估計,只要美國將肉類食品削減10%,所節省的榖物就足夠供6000萬人食用,如果北美洲每個人一周吃一頓蔬食,節省的糧食就可以養活1600萬人。
在我們所能吃的食物當中,肉是最浪費和最不經濟的食物。 生產1公斤肉類蛋白所消耗的資源是同量植物蛋白的20倍。 我們餵給牲畜的蛋白質和熱量,我們只能吃到其中的10%,其餘90%都被沖到下水道裡了。
一隻乳牛分泌1公升牛奶之前,要先消耗990公升的水。
要生產一公斤的肉,需用掉4,130升的水(差不多是您6個月的洗澡水量),生產一公斤的小麥麵粉,只需不到310升的水。
製造1卡路里的動物蛋白所使用的能源是製造1卡路里的植物蛋白的11倍。
肉食者碳排量約為有機蔬食者17倍,1位肉食者耗費的資源可以養活20至50位的蔬食者。
如果我們將用來餵牲畜的穀物供給那些貧困和營養不良的人,那麼,世界上再也不會有饑餓的人。 如果我們將食肉量減少一半,那麼,我們將有足夠的糧食可以讓所有第三世界的人民吃飽。
您選擇的食物決定著因飢餓而瀕臨死亡的第三世界兒童們的命運, 請您和我們一起----減少肉食。
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