草創至今已三十餘年，由於社會型態的急遽轉變，以及時代潮流推動之下，觀世音素菜餐廳從過去的傳統素食再度精進其料理，推出適合年輕朋友口味的A 餐、愛美女士們的養生套餐及慢食的芙蓉套餐。小吃及宴席菜色方面也不斷的求新求變，希望令食客們有耳目一新的感覺。

2005年在台北鎮江街開設了全台灣第一間川式料理蔬食餐廳「祥和蔬食」，並在2018及2019、2020連續三年榮獲台北米其林必比登推薦的唯一蔬食餐廳。...