關閉
您的購物車是空的。
天心岩蔬食
創立於1981年的天心岩，以單點合菜的傳統餐廳方式經營了14年，在30幾年前就聘請由日本歸國的壽司師傅共同創新研發素食壽司，這個好滋味立刻成為台南人吃素的首選美味，也成就了台南人對天心岩的深刻記憶。
最早天心岩僅是單純提供美味的素食料理，逐漸地昇華至對減緩地球暖化、環境變遷的身體力行，天心岩一步一腳印從自己開始做起；從豐富的【BUFFET吃到飽】到現在的【現點吃到飽】，天心岩追求的是「環保」揉合「健康舒食」的概念。
我們採用在地食材，根據二十四節氣輪替正著時的蔬果，當季最新鮮，也符合老祖宗留給我們食補的概念。從食材用心挑選到烹調食物的低溫控制和菜色推出所訴求的每一道菜都是感動身心的悅性食物，其中包含最基礎的烹調用油也堅持使用優質椰子油和頂級初榨冷壓橄欖油為您料理好滋味。
如今與在地有機小農合作，採購當季有機蔬食，搭配於現有菜單，並選用優質油品，確保餐點美味又安心。 平日利用剩餘的新鮮果皮菜葉，回收製作成環保酵素，用來清洗蔬菜，不僅清洗安心，又能有效去除農藥殘留。天心岩提供多元菜色，融入台南在地特色小吃，輔以創意菜色，讓饕客體驗高貴不貴的蔬食饗宴。
最早天心岩僅是單純提供美味的素食料理，逐漸地昇華至對減緩地球暖化、環境變遷的身體力行，天心岩一步一腳印從自己開始做起；從豐富的【BUFFET吃到飽】到現在的【現點吃到飽】，天心岩追求的是「環保」揉合「健康舒食」的概念。
我們採用在地食材，根據二十四節氣輪替正著時的蔬果，當季最新鮮，也符合老祖宗留給我們食補的概念。從食材用心挑選到烹調食物的低溫控制和菜色推出所訴求的每一道菜都是感動身心的悅性食物，其中包含最基礎的烹調用油也堅持使用優質椰子油和頂級初榨冷壓橄欖油為您料理好滋味。
如今與在地有機小農合作，採購當季有機蔬食，搭配於現有菜單，並選用優質油品，確保餐點美味又安心。 平日利用剩餘的新鮮果皮菜葉，回收製作成環保酵素，用來清洗蔬菜，不僅清洗安心，又能有效去除農藥殘留。天心岩提供多元菜色，融入台南在地特色小吃，輔以創意菜色，讓饕客體驗高貴不貴的蔬食饗宴。
- 連絡電話：06-2923-161
- 營業時間：11:30~14:00；17:30~20:30
- 公休時間：每週一
- 餐廳地址：台南市中華西路一段312號
- 停車資訊：附設停車場
- 服務項目：現點吃到飽、喜慶宴客