材料

香菇 30g、杏鮑菇 100g、袖珍菇 100g、牛肝菌菇 20g、水100ml、鹽 5g、砂糖 10g、市售巧達湯底 1500g、鮮奶油250ml、鮮奶250ml、綠豆芽 5g、麵包丁 10g、洋香菜適量
 

材料

1:牛肝菌菇先以冷水泡至軟化撈起待用，菇水留著備用。
2.將香菇去蒂切片，杏鮑菇切成細條狀，袖珍菇剝成條狀，取一平底鍋，倒入些許橄欖油，將4種菇炒至表面金黃後，取一果汁機，將炒好的菇放入，再加入鮮奶，略打10秒即可。
2:取一手鍋，將巧達湯底倒入，再加入剩餘調味料、鮮奶油，預留的菇水，再將做法2倒入，煮至滾，即可盛碗裝飾上些許麵包丁、洋香菜葉、放入綠豆芽即可。