作法
1.將四季豆挑絲之後洗淨，切成長短適中的長度。
2.準備一鍋滾水及一鍋冰水。
3.將四季豆倒入滾水約煮3分鐘，再將紅蘿蔔絲也放下去川燙，約1分鐘後一同撈起放入冰水冷卻後再瀝乾水分備用。
4.將冷卻的豆子及紅蘿蔔絲放入乾淨的鍋子，加入調味料拌勻盛盤在撒上白芝麻即可。
主廚小叮嚀:四季豆千萬不要燙過頭囉!顏色會變的較不翠綠影響了外觀哦。