白綠雙星材料茭白筍4支 秋葵10 調味料薑末1大匙 辣椒末2小匙 豆腐乳1小塊 糖2小匙 醬油膏1大匙 水1大匙作法 1.將筊白筍去外殼,切滾刀塊備用、秋葵將蒂頭削皮備用 2準備一鍋熱水沸騰之後倒入筍之後煮約5分鐘,撈起泡在冷水裡撈起備用放入秋葵湯熟撈起過冷水排盤。 3將以上調味料全部攪拌均勻盛盤,就可以享用囉。 主廚小叮嚀: 宴客時也可多加美奶滋當沾醬,也很爽口喔。