材料

地瓜15g、蓮藕 15g、馬鈴薯 30g、南瓜 50g、紅蘿蔔 20g、綜合堅果 20g、橄欖油 30ml、鮮奶油 60ml、南瓜醬 150g、市售蔬菜高湯 100ml、鹽 適量、胡椒 適量

材料

1.將所有根莖切成塊狀備用
2.取一手鍋，加入少許橄欖油熱鍋，放入所有根莖塊，炒至表面金黃後
3.加入南瓜醬、四蔬五莖蔬菜高湯，小火慢煮至時才軟嫩
4.再將鮮奶油加入，輕攪均勻後，加入鹽、胡椒調至適當口味
5.取一湯碗盛入，撒上綜合堅果即可享用