作法
1.將煮熟的豌豆取出壓成泥，稍稍放涼。
2.將所有材料和調味料加入豌豆泥。
3.用手揉成一個麵團。
4.將豌豆泥團刨成薄片之後，直接以高溫油炸、將豌豆片的水分充分炸乾即可。
素緣小叮嚀:
1.自己做的豌豆片、長時間放在室溫下會受潮軟掉，會變的不脆喔! 這時再用烤箱稍微烤一下即可。
2.除了油炸方式外，也可從步驟3後將麵團放入一個大保鮮袋中桿成薄片；再剪開保鮮袋，用模子壓成一片片後；輕輕排入烤盤，用170度烤焙10分鐘，轉150度再烘烤5分鐘，關火後用餘溫燜至涼(烤焙時間請自行調整，豌豆片一定要烤乾，不然口感不脆）。